VII Sagra della Sarieula ( Timo Selvatico ) 2012

Nelle date del 18 maggio e 20 maggio nel comune di Verrayes, presso localita’ Rapy, viene festeggiato un evento curioso e originale. Sarieula e’ una varieta’ particolare di timo selvatico che cresce soprattutto in questa zona.La Feta de la Sarieula, come si dice qui e’ un modo per conoscere e apprezzare quest’ erba che viene utilizzata in gastronomia per cucinare numerosi piatti. Gia’ ora in questo contesto e’ molto considerato il timo, ma se pensiamo che nell’ antichita’ era tutto il contrario, veniva utilizzato dagli egizi per imbalsamare le mummie, mentre i romani lo utilizzavano per la produzione di vino medicinale da usare come liquido sacrificale agli dei. Veniva anche usato per le sue forti proprieta’ cicatrizzanti. Nel Medievo i crociati lo indossavano per provare la loro forza, per cui fungeva da simbolo di forza. In erboristeria oggi si usa come antinfiammatorio contro la tosse. A Verrayes lo troverete da degustare in molti piatti, primi, secondi e lo potrete accompagnare a ottimo vino.