Dal 14 al 16 aprile 2025 Lecce ospiterà FoodExp 2025, l’evento che unisce enogastronomia, ospitalità e innovazione, ormai punto di riferimento per il settore in Italia e oltre. L’ottava edizione, intitolata “DNA Evolution”, promette di esplorare il futuro della cucina italiana attraverso ricerca, sperimentazione e nuove tendenze. Organizzata da Sinext, guidata da Giovanni Pizzolante, la manifestazione si svolgerà nella suggestiva cornice del Chiostro dei Domenicani. Con oltre 50 masterclass, cooking show e talk, il programma si propone di anticipare i trend che plasmeranno la gastronomia nei prossimi anni.
FoodExp 2025 un tema che guarda al futuro
Dopo l’edizione precedente, che ha analizzato le origini e le contaminazioni della cucina italiana, FoodExp 2025 – DNA Evolution si concentra sulle prospettive per gli anni a venire. «Se il nostro DNA gastronomico è cambiato nel tempo» si chiede Giovanni Pizzolante «come evolverà in futuro?», . Tra gli argomenti affrontati: sostenibilità ambientale, biodiversità e il rapporto mutevole con il cibo, influenzato dal cambiamento climatico.
Teatri del Gusto: un programma ricco di appuntamenti
Il cuore pulsante di FoodExp sarà rappresentato dai Teatri del Gusto, dove si alterneranno chef, mixologist, pasticceri e pizzaioli di fama nazionale e internazionale. Ogni settore del food&beverage avrà il suo spazio, dai piatti di pasta ai dessert, dai cocktail alle grigliate.
Le Cene Memorabili, momento clou dell’evento, permetteranno ai visitatori di degustare le creazioni delle grandi firme della cucina, mentre il Salotto degli Champagne offrirà esperienze di degustazione d’eccellenza.
Grande novità di questa edizione saranno i Laboratori Sperimentali, pensati per i professionisti e gli appassionati. Si tratterà di vere e proprie lezioni tecniche, dedicate a metodi innovativi e tradizionali di lavorazione della materia prima, con un approccio altamente pratico.
La magia della location
La città di Lecce farà da sfondo ideale alla manifestazione. Il quattrocentesco Chiostro dei Domenicani, sede principale, e la storica Torre del Parco ospiteranno gli incontri e le masterclass, regalando un’atmosfera unica che coniuga tradizione e modernità.
FoodExp 2025 si preannuncia un evento imperdibile per gli amanti della cucina e per chi opera nel settore. Tra innovazione e tradizione, il forum offrirà una visione sul futuro della gastronomia, celebrando al contempo l’eccellenza italiana e il suo spirito pionieristico.