Il basanotto liquore rappresenta un’ode alle tradizioni liguri, nato da una sapiente selezione di materie prime locali di alta qualità. Questo pregiato liquore è prodotto utilizzando basilico DOP, salvia BIO, chinotto presidio Slow Food di Savona, scorze di limone BIO, menta BIO e acqua minerale della Fonte Bauda di Calizzano.
Tutti gli ingredienti vengono sottoposti a un processo di macerazione che dura tre settimane, eccetto per il basilico e la salvia che necessitano di soli dieci giorni. Una prima filtrazione è seguita da un periodo di riposo per circa dieci giorni, con una successiva filtrazione ad alta pressione prima dell’imbottigliamento finale.
Il risultato è un liquore dalle spiccate note agrumate e erbacee che incantano sia al naso che al palato. Perfetto da gustare liscio o come base per numerosi cocktail, il liquore basanotto celebra la ricchezza aromatica della Liguria.
Liquore Basanotto: l’essenza della Liguria in un sorso
Il basanotto liquore cattura l’essenza della Liguria, grazie all’attenta selezione di ingredienti locali. Al naso, i sentori di limone e chinotto si combinano con le note erbacee di basilico e salvia, mentre al palato si percepiscono delicate sfumature di menta e chinotto, con un finale vellutato e persistente.
Questo liquore non è solo un omaggio alla tradizione, ma anche un prodotto versatile in grado di arricchire numerosi cocktail. I bartender apprezzano il basanotto per la sua capacità di donare un tocco unico alle loro creazioni.
Tra le ricette più apprezzate vi è il Mojito al basilico, che combina le foglie di basilico fresco con basanotto, rum bianco, lime, zucchero e soda, per un’esperienza gustativa fresca e innovativa.
La qualità del basanotto è stata riconosciuta a livello internazionale, con prestigiosi premi come il World Drinks Award 2024 e l’IWSC 2024 (International Wine & Spirit Competition), dove ha conquistato il titolo di miglior liquore al mondo.
Questi riconoscimenti testimoniano la dedizione e la passione dei suoi creatori, Enrica e Andrea Vacca, insieme al socio Andrea Falzone, che hanno saputo racchiudere l’anima della Liguria in ogni bottiglia.
L’artigianalità del Basanotto liquore
La produzione del Basanotto liquore è un processo che unisce tradizione e innovazione. Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli per garantire un prodotto di alta qualità. Gli ingredienti vengono selezionati con cura, privilegiando quelli a chilometro zero e biologici, per assicurare un’esperienza gustativa autentica e rispettosa dell’ambiente.
La macerazione degli ingredienti è una delle fasi cruciali della produzione. Le scorze di limone e il chinotto vengono lasciati macerare per tre settimane, mentre il basilico e la salvia richiedono un periodo più breve di dieci giorni.
Questa differenziazione nel tempo di macerazione permette di estrarre al meglio gli aromi caratteristici di ciascun ingrediente. Dopo la macerazione, il liquido viene sottoposto a una prima filtrazione per eliminare le particelle solide.
Segue un periodo di riposo in contenitori di acciaio inox, durante il quale il liquore si armonizza ulteriormente. Una seconda filtrazione ad alta pressione garantisce la purezza del prodotto finale, che viene poi imbottigliato e pronto per essere gustato.
Versatilità e innovazione: il Basanotto liquore nei cocktail
Il basanotto liquore non è solo perfetto da gustare liscio o con ghiaccio, ma rappresenta anche un ingrediente versatile per la preparazione di cocktail innovativi e sofisticati. La sua ricca palette di aromi si sposa bene con numerosi ingredienti, offrendo infinite possibilità di sperimentazione.
Un esempio è il Mojito al basilico, che unisce 45 ml di Basanotto, 15 ml di rum bianco, 20 ml di lime (o mezzo lime pestato), due cucchiaini di zucchero, soda e ghiaccio, con 8-10 foglie di basilico fresco.
Questa variante del classico cocktail cubano esalta le note erbacee e agrumate del Basanotto, offrendo una bevanda rinfrescante e dal gusto unico.
Un altro cocktail consigliato è il Daiquiri al basanotto, che sostituisce il tradizionale rum bianco, conferendo un twist ligure a questa bevanda iconica. Anche il connubio con il prosecco, per una variante ligure del cocktail Hugo, è una scelta eccellente che mette in risalto la freschezza e l’aromaticità del liquore.
l successo di questo prodotto nel mondo della mixology è testimoniato dalla sua crescente popolarità, e i segreti per utilizzarlo al meglio sono noti a baristi, barman e bartender, che apprezzano la sua capacità di arricchire e personalizzare le loro creazioni.
Questo liquore rappresenta una celebrazione della Liguria e delle sue tradizioni, unendo passato e futuro in un sorso di pura eccellenza italiana.
In conclusione, il Basanotto è molto più di un semplice liquore. È un tributo alla Liguria, un prodotto che racconta una storia di passione, dedizione e amore per la terra.
La sua versatilità lo rende un ingrediente prezioso in cucina e nei cocktail, mentre il suo gusto unico conquista anche i palati più esigenti.