Franciacortando Giovedì 25 agosto

Franciacortando Giovedì 25 agosto, 4 grandi bollicine a confronto abbinate a cinque portate dello chef.
 

*** Montresor Brut Millesimato 2015 ***
Aperitivo
Franciacorta ostriche e scalogno
Baccalà mantecato
Scampo Kataifi
Riso soffiato gambero rosa e ricci di mare

*** Franciacorta d.o.c.g. Extra Brut “Salvadek” Monterossa 2010 ***
Tonno rosso … “molto rosso”
*** Franciacorta d.o.c.g. Brut Bellavista 2009 ***
Zuppetta di mosciolo del Conero al contrario

*** Franciacorta d.o.c.g. Brut Ca’ Del Bosco 2009 ***
Passatelli asciutti vongole mazzancolle crema di casciotta e spinaci

*** Franciacorta d.o.c.g. Saten “Magnificentia” 2010 Uberti ***
Rana pescatrice birra curcuma e rucola

La pesca di Montelabbate
Caffè e piccola pasticceria

€ 65,00 a persona