Sagra Polentara

Ultimo fine settimana di luglio, nel centro storico di San Costanzo in Piazza Perticari si raduneranno vari cuochi che animeranno la Sagra Polentara. Dal 27 al 29 di luglio si potranno ammirare e degustare polente che vengono cotte sui tradizionali pentoloni di rame. Al giusto punto di cottura la polenta viene stesa su tavole di legno chiamate “panare”; da qui vengono fatte le porzioni distribuite a tutti i turisti. Questa sagra ha origini lontane, si pensa al secolo scorso, quando i carrettieri di San Costanzo allestivano un banchetto in piazza, inizialmente era solo per loro, ma nel tempo si è trasformato in una festa che coinvolgeva tutti gli abitanti del paese. Anche se è estate, la polenta si mangia benissimo in questa stagione e questa sagra ci dà la possibilità di vedere dal vivo la tradizione culinaria di paese che ancora viene portata avanti.