2 AMICI IN CUCINA VIOLANTE ROCCO OSPITA LO CHEF DAMIANO SIGNORILE
2 AMICI IN CUCINA VIOLANTE ROCCO OSPITA LO CHEF DAMIANO SIGNORILE
BITETTO VENERDI 27 FEBBRAIO DALLE ORE 21:00
VALORIZZARE IL GUSTO NELLA SEMPLICITA’ DEI PRODOTTI IN UN VIAGGIO FRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE.
MENU’
BON BON DI PANE ,POMODORO E ACCIUGHE
GAMBERI DI GALLIPOLI, CAROTE DI POLIGNANO ALLA CAMOMILLA E MELA VERDE
GNOCCHI DI PATATA VITELOTTE CROCCANTI, SALSA DI OSTRICHE E POLVERE DI PISTACCHIO
PRIMO TAGLIO DI MAIALE IBERICO SU CREMA DI BURRATA, COULIS DI RIBES E SALE MALDON ALLA VANIGLIA
BIANCOMANGIARE, TE’ VERDE E GELATINA DI ARANCIA
CRUMBLE DI MANDORLE, MELE AL CALVADOS E SALSA DI MOU ALLA LIQURIZIA
COSTO DEL MENU’ DEGUSTAZIONE COMPRESO DI VINI €30,00
L’idea di “2 amici in cucina” nasce dalla voglia di trasmettere ai nostri clienti la passione e l’amore per il buon cibo potendo contare sul privilegio del confronto “dei saperi” e di conseguenza dei sapori.
L’intento à di fare qualità con grande attenzione alla materia prima, che è da sempre la filosofia del ristorante novecento. Ogni serata sarà “supportata” da una casa vitivinicola prestigiosa; Partiremo con Pietregiovani: il proprietario dell’azienda ci aiuterà nella scoperta degli abbinamenti, per avvicinare le persone a mangiare e bere con consapevolezza, attraverso un rapporto cibo-vino sano volto ad esaltare la combinazione degli elementi.
